Salmon kuah asam

Salmon kuah asam. Sumber foto : Dokumen pribadi

Beberapa waktu lalu saya belanja ikan salmon di suatu swalayan yang dekat dengan kantor tempat saya bekerja.

Biasanya saya memasak salmon olahan crispy. Namun kali ini saya mencoba yang agar segar yaitu salmon kuah asam.

Berikut resepnya,

Bahan bahan :

1/4 kg salmon fillet segar

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabe merah keriting

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun pandan

2 buah sereh (geprek)

6 buau tomat hijau kecil (belah dua)

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya bumbul kaldu jamur

Secukupnya air

Air perasan lemon

Cara membuat :

1. Iris bawang merah, bawang putih dan cabe merah keriting

2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun pandan dan sereh sampai wangi, masukan air, masukan garam, gula, penyedal makanan, lalu koreksi rasa.

3. Setelah mendidih masukan salmon, air perasa lemon, cabe merah dan terakhir tomat hijau, masak sebentar, koreksi rasa, salmon kuah asam siap dihidangkan

Cook lovers Selamat mencoba. Resep ini saya bagikan juga di akun cookpad saya (cek button cookpad dhiajeng di sebelah kanan blog ini)

Selat Solo

Selat Solo. Sumber foto : Dokumen pribadi

Sedang rindu masakan kampung halaman. Di solo ada masakan dengan nama selat solo. Entahlah mengapa disebut dengan selat, mungkin maksudnya adalah salad. Karena memang selat solo dihidangkan lengkap dengan sayur sayuran.

Selat solo ini adalah steaknya orang jawa.hehe 

Langsung saja cook lovers yang sudah menunggu info resep yang pernah saya posting di story ig saya. berikut resepnya :

Bahan :

1/4 kg daging sapi (iris, presto supaya daging menjadi empuk)

Secukupnya telur (rebus)

1/2 buah bawang bombay (iris tipis)

Secukupnya saus tiram

Secukupnya kecap manis

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap rasa (bumbu kaldu jamur)

Secukupnya gula merah

Secukupnya gula pasir

Margarine (untuk menumis)

Bahan sayuran

secukupnya timun (iris memanjang)

3 buah kentang (iris, goreng)

Secukupnya buncis (rebus)

Secukupnya wortel (rebus)

Bumbu halus

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1/2 biji pala

Cabai merah (optional sesuai selera jika menyukai pedas)

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, panaskan margarine di wajan dan tumis bumby halus dengan api kecil

2. Masukan irisan bawang bombay, kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, gula, penyedap rasa bumbu kaldu jamur, koreksi rasa

3. Masukan sedikit air dan daging sapi yang sebelumnya sudah di presto dan telur rebus

4. Siapkan sayuran pada wadah piring, lalu siram dengan kuah daging sapi yang tadi dimasak

Selat solo siap dihidangkan

Resep ini juga saya share di akun cookpad saya dapur dhiajeng. Linknya Bisa cek headline sebelah kanan blog ini ya.

Terimakasih.

Selamat mencoba cook lovers

Tips agar garam tidak menggumpal

Sumber foto : Dokumentasi pribadi

Tips pengemasan bumbu dapur, yakni garam. Garam adalah bumbu wajib tersedia di dapur. Sejarang apa pun anda memasak, garam harus ada di dapur untuk menambah rasa. Garam yang disimpan biasanya berbentuk bulir halus seperti pasir. Garam pasir ini memang praktis digunakan dibandingkan anda harus menghancurkan terlebih dahulu garam balok.

Garam pasir ini kebanyakan diletakkan di botol atau wadah tertutup seperti pada foto. Biasanya garam seperti butir pasir ini akan mudah digunakan. Namun sayangnya garam seperti ini akan bermasalah bila terlalu lama dalam wadah. Hal ini saya alami di dapur sendiri.

Akhirnya saya dapat tips saat saya duduk memesan menu di restoran. Sebagaimana umumnya meja restoran di sini selalu tersedia garam dan merica bubuk. Namun ada yang berbeda dengan wadah garam dalam botol. Rupanya ada bulir-bulir beras diletakkan menyatu dengan garam.

Apa yang terjadi?

Saya bertanya pada pramusaji saat membayar makanan. Dia berpendapat bahwa beras menjaga kelembaban agar garam dalam wadah tidak menggumpal. Masalahnya jika garam yang diletakkan di atas meja restoran tidak bisa digunakan maka pengunjung restoran akan komplen dan mengeluh. Untuk menghindari hal itu maka diletakkan bulir beras agar garam bisa tetap digunakan.

Ada pendapat?