Ayam Rica Rica

Ayam rica rica. Sumber foto : dokumen pribadi

Melanjutkan cerita sebelumnya disini. Masih dalam "munggahan" yang saya lakukan bersama rekan kerja. 

Selain kami memasak nasi liwet kami juga memasak menu ayam rica rica.

Adapun resepnya seperti berikut.

Bahan bahan :

1 ekor ayam (potong ukuran sedang 10 bagian)

1 ruas laos (geprek)

3 buah serai (geprek)

1 ruas jahe (geprek)

4 buah daun salam

6 buah daun jeruk

Bumbu halus :

1 ons cabai merah

1/2 ons cabai rawit merah (sesuai selera jika suka pedas, bisa ditambahkan extra cabai)

7 buah bawang merah

5 buah bawang putih

5 buah kemiri

1 ruas kunyit

1/2 sdm ketumbar

Secukupnya minyak

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap rasa

Secukupnya kecap manis

Bumbu ayam (haluskan)

1 ruas kunyit

5 buah bawang putih

Cara membuat :

1. Ayam cuci bersih, dicampur dengan bumbu ayam yang sudah dihaluskan

2. Goreng ayam setengah matang

3. Masukan bumbu halus, laos, serai, jahe, daun jeruk, daun salam, penyedap rasa, garam, gula, sedikit kecap, dan ayam yang sudah di goreng setengah matang

Ayam rica rica siap disantap dengan nasi liwet. 

Selain di blog ini. Resep juga saya share disini

Selamat mencoba cook lovers dapur dhiajeng.