 |
| Terancam makanan khas Solo. Sumber foto : Dokumen pribadi |
Minggu ini dapur dhiajeng membagikan resep dari daerah jawa tengah ya, makanan khas kota solo.
Sekilas hampir mirip dengan urap namun yang membedakan adalah terancam sayurnya semua disajikan mentah. Nah bagi cook lovers yang suka mengkonsumsi makanan fresh mentahan seperti lalapan, boleh dicoba nih sebagai alternatif urap atau karedok dan gado gado.hehe
Terancam ini dominan sekali dengan sayur yang kita sama sama tau sayur mengadung banyak serat. Artinya cocok juga sebagai pilihan menu untuk berbuka puasa bersama keluarga.
 |
| Bahan bahan sayur terancam yang sudah dipotong. Sumber foto : Dokumen pribadi |
Langsung saja resepnya sebagai berikut :
Bahan bahan :
1/2 kelapa muda parut (kukus)
10 buah kacang panjang (potong kecil)
2 buah wortel (potong dadu kecil)
1.5 genggam tauge
2 genggam daun kemangi (ambil daunya)
3 buah timun (potong dadu kecil)
Secukupnya petai cina
Daun kenikir (bila ada, saya tidak pakai karena tidak menemukanya di pasar tradisional)
Bumbu halus :
9 buah cabe rawit (saya kebetulan penyuka pedas, level kepedasan disesuaikan saja ya)
14 cabe merah
1/2 ruas kencur
4 buah daun jeruk
1/2 bulat gula merah
6 buah bawang putih
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
Langkah membuat :
1. Haluskan semua bumbu halus
2. Kelapa muda yang sudah dikukus sebelumnya, dicampurkan dengan bumbu halus tadi
3. Pastikan semua sayur sudah di cuci bersih ya sebelum dipotong. Campurkan sayur sayur tersebut dengan kelapa parut yg sudah dicampur dengan sambal bumbu halus.
4. Terancam siap disajikan
Semua resep ini saya share juga di akun cookpad saya disini ya. Cook lovers bisa juga follow cookpad saya.
Selamat mencoba cook lovers dapur dhiajeng.
Selamat berbuka puasa 😊
